こだわり

新鮮な大山鶏を絶妙な火入れと味で
鳥取・大山山麓のきれいな空気と天然水で育った大山鶏。産地から野毛の専門店「梅や」さんに直送された大山鶏を、一羽丸ごと仕入れています。モモ、ササミ、ハラミ、手羽から希少部位まで、丁寧に串を打ち、それぞれに適した火入れと味付けでご提供。さっぱり／濃厚／ふわふわ／モッチリなど多彩な旨味を引き出します。
「醸ス」のは洗練と安らぎ
食材にふさわしい上質な仕事と空間を味わっていただきたい。そんな思いを「吟味シテ醸ス」という店名に込めました。アーバンな雰囲気のカウンターにオープンキッチン、広々としたテーブル席。お皿はデザイン性のあるものを。「ヨコハマ醸メレモンサワー」の潔さ。丁寧な中にアミューズメントを。横浜・野毛から発信します。
お1人様にも心地よい”間”を
「1人でカウンターは敷居が高い」そんなイメージがある方も、ギンカモの場合はむしろ自然体で。おいしい焼き鳥に通な酒、気になるメニューについて店長に尋ねたり。時には出てきた料理を撮りながら。サッと焼き鳥を味わいたい方には心地よい"間"を。自分のペースで自由に楽しむ。それがギンカモのカウンターです。
ヨコハマ醸メレモンサワーの5段活用
「よこはまかもめれもんさわー」はギンカモ名物。まずはレモンを皮ごとブレンダーにかけ、焼酎に漬け込みます。雑味がなくレモンの味が際立つ、レモサワ通納得のリキュールに。はちみつや塩麹などを加え「旨メ／甘メ／塩メ／苦メ／酸メ」の5つの味を作ります。仕上げは強めの炭酸で。好みの味にハマってください。

すべて見る

ネット予約の空席状況

日付をお選びください。予約できるコースを表示します。

〇：空席あり
■：リクエスト予約する
－：ネット予約受付なし

他の日付で検索する

コース

【醸メレモンサワー4種類含む2H飲み放題付】名物料理盛り合わせや自慢の串を堪能！宴会コース 15品 5,500円
- 飲み放題
5,500円 / 1名様
予約する
【醸メレモンサワー4種類含む2H飲み放題付】名物料理を詰め込んだスタンダード宴会コース全13品 5,000円
- 飲み放題
5,000円 / 1名様
予約する

その他のコースを見る

写真

店舗情報

営業時間
17:00～22:30
（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:00）
定休日
日曜日
不定休あり。
座席数・
お席の種類
総席数　30席
カウンター席あり
席
※詳細はお問い合わせください
写真と情報を見る
クレジットカード
- VISA
- MasterCard
- JCB
- アメリカン・エキスプレス
- ダイナースクラブ
- Discover Card
電子マネー
- Suica
- SUGOCA
- TOICA
- manaca
- Kitaca
- nimoca
- iD
- QUICPay
- WAON
- nanaco
- Apple Pay
- PayPay
ドレスコード
- カジュアル
禁煙・喫煙
店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）
お子様連れ
お子様連れOK
※詳細はお問い合わせください
ペット同伴
ペット同伴NG
外国語対応
外国語を話せるスタッフがいる
英語
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波
au　ソフトバンク　NTT ドコモ